خطوات الاستخدام
الخطوة 1: أدخل وزن الدقيق بالجرام. الدقيق هو المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين. لكل 100 غرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، هناك حوالي 364 سعرة حرارية، 10 غرام بروتين، 76 غرام كربوهيدرات، 1 غرام دهون، و2.7 غرام ألياف. إذا كنت تستخدم دقيق القمح الكامل، تزداد الألياف وتختلف القيم قليلاً.
الخطوة 2: أدخل وزن الماء بالجرام. الماء لا يضيف سعرات حرارية، لكنه يؤثر على الوزن الإجمالي للوصفة وقوام العجين. يساهم الماء في زيادة حجم الخبز ويرطب المكونات، لكنه لا يساهم في القيمة الغذائية من حيث السعرات والمغذيات الكبرى.
الخطوة 3: أدخل وزن الملح بالجرام. الملح لا يحتوي على سعرات حرارية، لكنه يضيف الصوديوم. لكل غرام ملح، هناك حوالي 387 ملغ صوديوم. لذلك، إذا أدخلت 10 غرام ملح، تكون قد أضفت 3870 ملغ صوديوم، وهو ما يجب مراعاته خاصة في الحميات المقيدة بالصوديوم.