نسبة المرينغ

أدخل عدد بياض البيض الذي تستخدمه. كل بياض بيضة كبيرة تزن تقريبًا 30 جرامًا. هذه القيمة أساسية لحساب كمية السكر المطلوبة، لأن نسبة المرينغ تعتمد على الوزن وليس العدد.

اختر نوع المرينغ من القائمة: فرنسي، إيطالي، أو سويسري. لكل نوع نسبة قياسية للسكر إلى بياض البيض: الفرنسي 2:1، الإيطالي 2.25:1، والسويسري 2:1. تؤثر هذه النسبة على قوام المرينغ وثباته.

تقوم الحاسبة بضرب وزن بياض البيض (عدد البياض × 30 جرام) في النسبة المختارة. الناتج هو كمية السكر بالجرامات التي تحتاجها للحصول على مرينغ ناجح.

يمكنك تعديل الكمية وفقًا لتفضيلاتك، لكن الالتزام بالنسب القياسية يضمن أفضل النتائج. المرينغ الفرنسي أخف قوامًا، بينما الإيطالي أكثر ثباتًا، والسويسري متوسط.