عجينة البيتزا

1. تحديد العدد والحجم: أدخل عدد البيتزا التي ترغب في تحضيرها (pizzaCount) وقطر كل بيتزا بالبوصة (pizzaSize). يتناسب وزن العجين طرديًا مع مساحة البيتزا، والتي تُحسب بالمعادلة π * (القطر/2)². كلما زاد القطر، زادت الحاجة إلى العجين بنسبة مربعة.

2. اختيار النمط (style): يوفر النمط خصائص العجين مثل نسبة الرطوبة والسمك. على سبيل المثال، نمط نابولي يستخدم رطوبة مرتفعة (65%) وسمك رفيع في المنتصف، بينما نمط نيويورك يستخدم رطوبة أقل (58%) وسمك متوسط. هذا يؤثر على كمية الدقيق والماء والمواد الأخرى.

3. حساب وزن العجين الإجمالي: تستخدم الحاسبة معادلة تعتمد على مساحة البيتزا ومعامل سمك خاص بكل نمط. مثال: وزن العجين لكل بيتزا = مساحة البيتزا (بوصة مربعة) × معامل سمك (جم/بوصة²). ثم يُضرب في عدد البيتزا للحصول على الوزن الإجمالي.