خطوات الاستخدام
الخطوة الأولى: إدخال الكمية الحالية للخميرة (starterAmount). قم بوزن الخميرة التي لديك في وعاء باستخدام ميزان حساس. هذا الرقم يمثل إجمالي وزن الخميرة النشطة التي ستعمل عليها. على سبيل المثال، إذا كان لديك 150 جرامًا من الخميرة، أدخل 150. تذكر أن الخميرة يجب أن تكون في حالة نشطة (أي قد تم تغذيتها مؤخرًا وتظهر فقاعات) للحصول على أفضل النتائج. إذا كانت الخميرة خاملة، فقد تحتاج إلى تغذية إضافية قبل البدء في هذه العملية.
الخطوة الثانية: إدخال نسبة التغذية (feedingRatio). النسبة التقليدية الأكثر شيوعًا هي 1:1:1 (جزء خميرة : جزء طحين : جزء ماء)، ولكن يمكنك تعديلها حسب احتياجاتك. على سبيل المثال، النسبة 1:2:2 تعني لكل جزء خميرة، جزئين طحين وجزئين ماء. هذه النسبة تحدد مدى قوة التخمير: كلما زادت نسبة الطحين والماء بالنسبة للخميرة، زادت مدة بقاء الخميرة دون تغذية (أي تأجيل التغذية). في الحاسبة، أدخل النسبة كأرقام مفصولة بنقطتين رأسيتين (مثل '1:1:1' أو '1:2:2'). إذا أدخلت رقمين فقط مثل '1:2' فسيتم تفسيرها على أنها 1:2:2 (أي 1 خميرة : 2 طحين : 2 ماء) بشكل افتراضي.
الخطوة الثالثة: إدخال الكمية المستهدفة النهائية (targetStarter). هذه هي الكمية الإجمالية التي ترغب في الحصول عليها بعد التغذية. على سبيل المثال، إذا كنت تريد 300 جرام من الخميرة النشطة لاستخدامها في خبز الرغيف، أدخل 300. يجب أن تكون هذه القيمة أكبر من كمية الخميرة المحتفظ بها (المحسوبة من النسبة) وإلا ستظهر رسالة خطأ. الحاسبة تفترض أنك ستتخلص من جزء من الخميرة الحالية للوصول إلى النسبة المطلوبة.