خطوات الاستخدام
الخطوة 1: تحديد حجم الماء. أدخل كمية الماء التي ستستخدمها في المحلول الملحي بوحدة اللتر أو الكوب (حسب اختيار الحاسبة). هذه القيمة أساسية لأن تركيز الملح يُحسب كنسبة من وزن الملح إلى حجم الماء. مثلاً، إذا كنت تريد تتبيلة دجاج، استخدم 4 أكواب من الماء.
الخطوة 2: اختيار قوة المحلول الملحي (نسبة الملح). عادةً ما تتراوح بين 2% (محلول خفيف) و10% (محلول قوي). النسبة المئوية تعني جرامات الملح لكل 100 مل من الماء. مثلاً، نسبة 5% تعني 5 جرام ملح لكل 100 مل ماء. تأكد من اختيار النسبة المناسبة لنوع الطعام: للحوم 2-6%، للدواجن 5-8%، للمأكولات البحرية 3-5%.
الخطوة 3: إدخال ما إذا كان السكر مضافاً. بعض الوصفات تضيف السكر لموازنة الملوحة وتعزيز الكراميل أثناء الطهي. اختر 'نعم' إذا كنت تريد إضافة السكر بنفس النسبة المئوية للملح (أي بنفس القوة). ستقوم الحاسبة بحساب كمية السكر أيضاً.